スノーボールクッキー
最近凝って作っているものがもう一つありまして。。。
それはスペイン（アンダルシアの伝統菓子）では
ポルボローネ（ポルボロン）、
英語は
スノーボール、フランスは
ブール・ド・ネージュというほろほろ、さくさくのクッキー。
厳密に言うとポルボローネはちょっと違うお菓子ですが、
見た目は白いお菓子でにています。
ポルボローネは小麦粉などの粉類をオーブンで焼いて、
グルテンの働きを抑えることにより、ほろほろの食感を作ります。
これはこれでとても面白い、クッキーなのにクッキーではないような
さらっと口の中でとけてなくなってしまいます。
初めて食べてちょっと面白いはまる美味しさです。
スノーボールとブール・ド・ネージュは似た様なお菓子で
コロコロかわいい「雪のボール」という名前通りのクッキー。
無印のものが有名ですが、自分で作ったほうが美味しいかも…。
よく作っているレシピはサラダ油で作れるものですが、
やはりバターで作ると美味しい！というか風味がいい！
普段はサラダ油で、ちょっとリッチな気分の時にバターで。。。
私は
ピーカンナッツを入れるのが好き！あとおすすめなのが
アーモンド・プラリネ。アーモンドをキャラメリゼして砕いたものですが、
これをクッキーに混ぜ込むと風味も良くてカリカリ食感も美味しい〜♪
（市販品です）
この頃興味があるのは
成城石井のポルボローネ。
抹茶のものもあったり、和三盆がまぶしてあったり
ちょっと食べてみたいなぁ。。。と空想中。
参考にしているレシピ
☆
ポルボローネ（独特の食感を楽しめる♪こちらもサラダ油使用）
☆
スノーボール（サラダ油で作れるお手軽タイプ）
どちらも美味しくできておすすめ！
味噌チーズ
これ意外と美味しかった！！
頂き物でしたが･･･vinos yamazakiさんのおとなりで買って来て下さったみたい･･･
初めて食べてちょっとはまりそうでした！おすすめ！
マイルドなチーズにちょっと甘い白味噌が
絡めてあって、ワインも日本酒もいけそうです。
（自分でも作れそう＾＾）
そうそう。。。バラ、コメント感謝です！
追記したいのですが、他のお花も中心部がモソモソ状態に！
中心部がモリモリ出て来て花より大きくなりそうな勢いです＾＾；
正直気持ち悪い…。こんな種類とはとても思えないんです。
最初に開いた花は特にこんなんじゃなかったし。。。
家に入れてるのが悪いのかなぁ？
レモン・カード
鮮やかな黄色で可愛らしい♪
最近チョコレートのシーズン到来ゆえかブログ閲覧者がすごく増えてる！
１５０人越えの日もありちょっとびっくり。
検索キーワードはショコラティエの「フランク・ケストナー」や「キッシュ」
で結構ヒットするようなんですが。。。googleって不思議ですね。
なんでこのブログが突然１ページ目とかに出るようになったんでしょうか？
まぁ、そんなんはいいとして…今日はイギリスの食べ物。
イギリスだからって不味くはないですよ。（単純で素朴だけど…笑）
lemon curd を作ってみました。カードと言ってもフルフルしていて、
緩いゼリーのような感じの仕上がりに。市販のものはもっとクリーミーな感じがしますが…。
レシピ次第なんでしょうね。卵を多めにしたり（今回１個）、バター多めにしたり
すると変わるんでしょうか？レモンが入っていますので爽やかな酸味があって
トーストやクラッカーに合いそうです＾＾明日の朝が楽しみ♪♪
材料は大体のレシピで、レモン、砂糖、卵、バターくらいなので簡単に気軽に作れます。
レシピは適当に検索して作ったので、作り方は載せません。
お手数ですが、ご自分で検索して、ご自分にあったレシピを探して下さ〜い！
＊追記＊
一晩冷蔵庫に入れて今日食べましたが、作り立ての時の
フルフルゼリーのような状態ではなく、レモン・カスタード
のような感じになりました。家人は初めて食べたらしく
「不思議」と言っていましたが…（泣）こう言う物だと思って
食べないとちょっと意外なのかもしれませんね。
一時…いつかは知らないけど…日本で流行ったらしいので
日本人に受けないわけではないようなんでよかったらトライ！
レモンカードとは全く無関係ですが、我が家のミニバラにちょっとした異変が！
花の中から緑の物体がモヨモヨと出てくるんです。
モヨモヨの子
その他の子
もともと頂いた物なのですが、その時に咲いていた花にはなく、
ほぼ同時期に咲いた他の花にもないのに何故この子だけ気味悪くなってしまったのか
ちょっと心配です。理由が分かる方教えてください。
ici＊ici accessoires
ブレスレットいろいろ。
上から ゴールド系淡水パール、グリーンアメジスト＆淡水パール、
ピンクオパール＆クリソプレーズ、トルマリン、サファイア
今日は遂に雨が降りましたね。。。
夜中のうちに止んでくれて助かりました。
最近アクセの写真アップしてなかったんで紹介します。
食はちょっと飽きてきちゃったので…（早すぎ！まぁ気長に…）
えと。。。そういえば少し前に実はアクセサリーオンリー（今の所）
のブログも立ち上げました！なかなかアクセスされ難い状況で
…まずici iciなんて検索かける人いませんから…
どれだけ訪問者があるものかと考えていたんですが、やっぱりかなり少ない。
とはいっても面白いことに、ちょこっと宣伝したりしましたのでゼロでもなく、
非常に微妙なアクセス数で頑張ってきたのですが、
もうちょっと見てもらいたいなぁ。。。と思うようになり、
結局このブログで発表しちゃいま〜す＾＾；
ご興味のある方はこちらへ
ici＊ici accessoiresなぜか最近ブレスレットが人気みたい。
私も最近よく着けてるんですが、手元にある好きな石を見てるだけで
ちょっと癒されたり、ホッとしたり、元気になったり、自信につながったり。。。
パワーストーンとか私はどうでもいいですが（ごめんなさい）いろいろ楽しいです。
私が作っているものはとても軽いので、着けているのも忘れてしまいますし、
なるべく長さも邪魔にならないように気をつけているので、水を使う時なども以外と平気です。
私はちょっと存在感のあるものと細いチェーンなどを重ね付けします。
もちろん華奢なタイプ一本という時も。。。目立たないおしゃれがいいです。
でもネックレスが微妙に動きが悪い。。。
みんな派手目の存在感のある大き目がすきなのかなぁ。
まぁ冬だし、私も大きめ好きですが＾＾
またご意見などいろいろ良かったら教えてくださいね〜♪
もちろん購入、オーダーも承ります。こっそりと。（←別に悪い事してないですが）
生ハムテイスティング レビュー
食べ物続きでごめんなさい。
ちょっと年末から正月にかけていろいろなものを食べる機会
があったのでザッと紹介してしまいま〜す。
まず、
生ハムテイスティング！結果報告！
報告するまでもなく。。。やっぱりどれもイベリコには敵わないという結果に＾＾；
やっぱりねぇ〜といった感じなんですが…嬉しいような悲しいような…
でもどれもそれぞれ美味しくて、特徴を知る上ではとてもいいお勉強になりました。
テイスティングの順番 セラーノ→イベリコ→パルマ（順番悪かったかも…）
☆
イベリコは香り、脂の口どけ、赤身の奥深い風味、共にダントツ素晴らしいという結論。
今回頂いた物がなかなかいいものだったからかもしれませんが。。。
自分ではまず買わないであろう…いや、買えないであろう価格でしたからある意味
ホッとしましたね。一番美味しくて。一口食べれば全然違うことが分かるくらい
美味しかった。
一昨年食べたパレタイベリコ（前足原木）に比べても、うろ覚えとはいえ
今回の方が美味しかったと私は感じました。
熟成期間でしょうか？（倍くらいの違いが有りましたので）
それとも今回は後ろ足だったからでしょうか？フムフム。。。
☆
トレベレスのセラーノもなかなか良かったですねぇ。これも美味しい。
これからテイスティングを始めましたが、あ！これ美味しい！と一口食べて思いましたから。
ただその後に続くイベリコはもっともっと美味しかった。でも決して負けてない。
優しいお味だったように思いました。最後に独特の塩味をあまり感じない、
さっぱりとした味で、脂は常温で溶け出しとろけます。
ちゃんと植物系のよく「どんぐりのような」…というあの風味も感じられました。
プロシュートは全く違うものという位置付けとなりました。
スペイン系に比べ香りがない。きっと製法の違いに由来するのでしょうね。
全く別物と考えて食べれば、これも美味しい。
ただ集まった方々にはちょっと不評だったようで、皆さんイベリコばかり食べてません
でしたか？そのためかパルマはお土産となる量が多かったような…。
まぁ、それはいいとして。ん〜〜これは一番私にとって評価を書きにくい。
パルマは比較して食べていないし（種類という意味で）、とりわけ特徴がないような気が…。
スペイン産は個性があって評価しやすいんですが、パルマは臭みもないし、
脂身も普通に美味しいし、塩分もそんなに強くないし（部位次第？）……
まだテイスティング暦が短いので難しいですね。
もうちょっとパルマちゃんのお勉強も必要かも＾＾
（これは「普通の」生ハム…とか言ってる人いませんでした？！パルマちゃんに失礼な！！）
最終的に。。。
イベリコ→セラーノ→プロシュートという順位
生臭み、カビの香りが嫌いならパルマを是非！といった感じでしょうか。
カビの香りこそが生ハムの旨み！というならスペイン産を！
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