L'epice de la vie

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ギモーヴ・ショコラ (ピエールマルコリーニ)

2009/12/16(Wed) 14:58
ギモーヴショコラ

ベルギーのショコラティエ&パティスリー、ピエール・マルコリーニさん
ギモーヴ・ショコラを数ヶ月前に頂きました。
アップしようと思っていたのになかなかその気になれなかったんで
この機会に。。。

正直???といった感じのお菓子でした。
テレビで有名人の方が紹介していて、ブログでも皆さんご存知の通り
SPICEはギモーヴ好きですから、当時名古屋にいてお店が近くに
ありましたので買ってみたのですが、かなりショック↓↓でした。

不味いとはいいませんが、ギモーヴのよさもせっかくおいしいはずの
ショコラのお味も何となくマッチしておらず、お互いに引き立っていない
共倒れ状態なのがちょっとガッカリでした。
まるで日本の駄菓子?のようでした。
(駄菓子はあれはあれでいいのですが、高級菓子が駄菓子の味になっていては…
これは頂けない!でしょ?!)
一粒かなりお高いのでホント期待はずれ。。。

お好きな方ごめんなさい。こんな辛口久々かもしれませんが、
私としてはちょっと微妙なお品でした。

ご興味のある方は是非ご自分で確かめてみて下さい!


こんなフォローあるのか…あっていいのか…。


でもでも。。。マルコリーニのアイスクリーム特にショコラ系は
大好きです!!エクレアも斬新ですしね^^

まっ、そういうことです。







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美味しい鍋のタレ^^

2009/12/09(Wed) 16:29
ネギたれ
おっ!ライオール(Laguiole)…ラギオール?のスプーンだ!!
とは言わないで下さいね^^

今日は鍋のタレを紹介!
我が家は基本が水炊き。偶にその他・・・ということもあって
鍋の汁自体は魚介か肉のだしに塩や醤油などを入れるくらいで
自分でお椀によそってから味付けする事が多い。
良く使う調味料はポン酢、美味しい(←これが大事)塩、胡椒、
ナンプラー、ゴマなどなど気分と材料により。。。

それでいつも欠かさず作り置きするのがこのタレ。
超~簡単で、結構日持ちして、日を増す毎に美味しくなるので
作り甲斐もある。鍋以外にも炒めものなどにも使えて便利。

ネギをたくさん使います。
(次の日にはいろんな意味で注意!!)

☆作り方
太ネギを好きなだけみじん切り
(大体1本使ってもカップ1杯くらいの量)
唐辛子(七味でも)をお好みで。
(ネギ1本分なら大体小さじ1杯は入れてもそんなに辛くない)
しょうがを1カケ摩り下ろす。多めでもOK
次の日大事な打ち合わせでなければにんにくも1,2個すり下ろす。
ごま油、若しくはラー油を小さじ2杯くらい…この辺はお好み。
すべてを容器に入れ混ぜる。
そこへ醤油をヒタヒタになるまで注ぐ。
よく混ぜて、出来れば半日は置く。
急ぎでも30分は置くと美味しくなる。

ネギのしょうゆソースといったところでしょうかね。
よく漬かっているとネギがとろとろしてきて
唐辛子がまろやかになり本当に美味しいです。
なんだか酒飲みっぽいレシピですね(笑)



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