ヽ(● ´ ー ｀ ●)/ ﾌｯ。
今回食べたのは…σ(´〜｀*)ﾑｼｬﾑｼｬ(*´▽｀)=3ﾌﾟﾊｧｰ♪
シトロン ：レモン風味のクリーム
カラメル ：フレール・ド・セル入りカラメルクリーム
ショコラ ：ビターチョコレートガナッシュ
マロン エ テ ベール マッチャ ：マロングラッセ入りクリーム、抹茶のガナッシュ
ローズ ：ローズ風味のクリーム
アメリカーノ パンプルムース ：グレープフルーツコンフィとグレープフルーツとカンリのガナッシュ
ヴァニラ ：ヴァニラ風味のクリーム
トリュフ ブランシェ エ ノワゼット： 白トリュフのガナッシュ、ピエモンテ産のヘーゼルナッツ
以上７点です。
一番印象的だったものは、何といってもパンプルムースとマロン抹茶！！今までエルメのマカロン何度か食べていますが、マカロンの中にジュレが入っていたことは無かったので驚きました！画像で、こちらはパンプルムースですが、マカロンの真ん中にゼリー状のものが入っているのがお分かり頂けるでしょうか？ジュレのおかげでほんのり酸っぱくて風味が増しています。
もう一つのマロン抹茶はマロンのクリームの中にこれも同じように真ん中に抹茶ガナッシュが入っていました。抹茶の渋みとマロンの香りと甘味がマッチして洋でも和でもない本当に絶妙なマリアージュでした。ここまで完成度の高いマカロンは恐らくエルメ以外有りません。その点マカロン・マニアというページまでも検索するとありまして、この方かなりたくさんのマカロンを全国から取り寄せて食べていらっしゃるようですが、エルメは最高得点になっていました。良かったらご確認下さい。
☆マカロンの美味しい食べ方
最後にマカロンを食べるにあたって守っていただきたいこととして…偉そうにごめんなさい、必ず室温に戻してから召し上がって下さい。（約１５分）目の前にあると早く食べたくて、よだれが滴るのはよ〜く分かります。でもここはぐっと我慢です。室温に戻ったクリームが程よい柔らかさになっていて、こちらの方が断然美味しいです！是非お試し下さい！
家人の談：いつもマカロンのテイスティングの時は半分っこするのですが、エルメのマカロンは口に入れた瞬間感動のあまり言葉が出なくなるそうです。独り締めしたくなるとの事です。
Pierre Herme http://www.pierreherme.co.jp/
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