L'epice de la vie

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お気に入り調味料

2007/09/12(Wed) 20:19
一昨日、家中カメラをもって、お気に入りグッズを撮りまくりました!
ということで今日は料理関連の物を紹介します!
まずは…
20070912200839.jpg

こちらはフレンチ・レストランで購入したハーブ入りワイン・ヴィネガー。プロヴァンスの
ハーブ入りとある通り、タイム、セージ、ローズマリーが入っています。
20070912200851.jpg

ハーブの香りがしますので、サラダのドレッシングに便利です。ワイン・ヴィネガーは
穀物酢のようにツンツンしてないのでとにかく使いやすいと思います。

次はペッパー・ミル。
20070912200810.jpg

意外と使っていない方が多いですが、これは本当に料理の風味を左右させます!!挽きたての胡椒は最高に食欲をそそります。このミルはもう10年は使っていますので、特にすぐ壊れることも無いですし、キッチンに置いてあってもおしゃれですので、おすすめです。もし購入を考えるなら、絶対に少し高くても木製やガラス製の物を買われた方がいいと思います。以前にプラスチック製の物を使っていたことがあるのですが、1年ほどでひびが入り、そのすぐ後にミル自体が回らなくなり使えなくなりました。
小さいほうはソルト・ミルです。こちらは、家人が退職する時に頂いたものですが、ロックソルトが粉のように細かくなりますので、おにぎりやサラダに重宝しています。たくさんかけているようで、あまりかかっていないので味の微調整もし易いです。

こちらはイギリスの有名メーカー、シェアウッドのカレー粉。
20070912200901.jpg

シェアウッドは1860年から約145年もの間、英国から世界に向けてインド料理を紹介してきた王室御用達ブランドです。カレー粉は色々(国内外)使っていますが、こちらは香りもいいですし、辛味もあまり無いのでカレーの他に炒め物、揚げ物など何でも使えます。ただ日本のカレー(バーモントカレーなど)しか食べられないと言う方は、SPICEが強いのでやめたほうがいいと思います。空けた瞬間インド(行ったこと無いけど…)の臭い、もしくはスパイス売り場の臭いがします。とはいってもそんなに極端にくせがある風味ではないのでご安心を。


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FOOD コメント:5 トラックバック:0
コメント:
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いつも楽しくブログ拝見させてもらってます!
いつか私もブログを開設したいなぁと思っちゃいました・・

ル・クルーゼさんといい、数々の調味料といい、とても詳しいんですね!
今度、機会があったら使用しているオススメのお塩とか教えてください!

実は、我が家もミルを使用してるんですが、次回何のお塩にしようかなぁと今からワクワク考えてます!
by: 真実のマンゴー * 2007/09/12 23:45 * URL [ 編集] | page top↑
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訪問&コメント、ありがとうございました。
プジョーのミル、使っていて気持ちいいですよね。
また、遊びに来ます♪
by: UNYOFOOD * 2007/09/13 20:59 * URL [ 編集] | page top↑
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塩ですか…今はローズ・ピンクの岩塩を使用していますが、このミルを頂く時に頂いたもので自分でまだ岩塩を選んだことが無いので、全然判らないですねぇ…。参考にならなくてすみませんv-292
by: SPICE * 2007/09/13 22:40 * URL [ 編集] | page top↑
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プジョーのソルトミルは一級品ですよねー。東急ハンズにありましたが、高くて手が出ませんでした。僕はリーズナブルな京セラのソルトミルを買いました。今のところ重宝してます。
by: ミッキー・ペイ * 2007/09/17 02:32 * URL [ 編集] | page top↑
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東急ハンズいいですよね。
私の左側のミルも確か東急ハンズで購入しました。当時のプジョーのミルは、表にロゴが無いんですよね。でもレトロな感じが気に入ってます。
by: SPICE * 2007/09/17 22:27 * URL [ 編集] | page top↑
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